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Adeptos de dietas sem glúten podem estar expostos a substâncias tóxicas

Resultados de um estudo publicado na revista Epidemiology sugerem que indivíduos que são adeptos a dietas sem glúten podem estar expostos a níveis elevados de arsênio e mercúrio. Pesquisadores da Universidade de Illinois, em Chicago (EUA), avaliaram biomarcadores urinários e sanguíneos de exposição a metais tóxicos em participantes do estudo National Health and Nutrition Examination … Continue lendo Adeptos de dietas sem glúten podem estar expostos a substâncias tóxicas

Porque algumas pessoas são obesas e outras não?

De um modo bem simplista, entende-se que as pessoas engordam porque comem muito e são sedentárias. Durante muito tempo, e ainda atualmente por uma grande parte da população, a obesidade foi considerada consequência apenas de fatores comportamentais, relacionados com a falta de força de vontade, por exemplo. Hoje em dia, sabe-se que a fisiopatologia da obesidade … Continue lendo Porque algumas pessoas são obesas e outras não?

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